‘Inside out’ grilled cheese? How to make the TikTok-famous sandwich cheese fans can’t get enough of

‘Inside out’ grilled cheese? How to make the TikTok-famous sandwich cheese fans can’t get enough of

什么是“由内而外”的烤奶酪?TikTokers 说,这一切都是为了在三明治的外面得到完美的奶酪嘎吱声。

众所周知,TikTok 的食品趋势有点开箱即用……或者,在这种情况下,是由内而外的。“由内而外”的烤奶酪是出现在整个应用程序页面上的最新食品趋势之一,但这种俗气的喜悦只是为了炫耀吗?还是由内而外的烤奶酪真的是经典三明治的新变种,可以增加风味并成为您厨房的主食?

“最好将其描述为升级版的烤奶酪 2.0,”居住在荷兰的加拿大厨师 Devan Cameron 说,他在 Marres Kitchen 担任副厨师长。Cameron 创立了 Braised and Glazed,这是一个为家庭厨师提供食谱、技巧和灵感的网站,并亲自测试了内外烤奶酪的制作。

那么什么是由内而外的烤奶酪呢?

“这就像一个普通的烤奶酪三明治,”卡梅伦说,“除了你在顶部和底部添加另一层美味的奶酪,然后翻转并煎至金黄色。过度杀戮?是的。美味?1000%。”

梅琳达詹姆森是两个孩子的妈妈,也是来自澳大利亚的家庭厨师,她创立了育儿网站 SuperWAHM,她说当她痴迷于烤奶酪的孩子在社交媒体上展示她的食谱时,她无法抗拒试图让用餐时间变得更加有趣和有趣。它清脆多了。


“需要几次尝试才能掌握,”詹姆森承认试图让奶酪覆盖在烤奶酪面包的两个外侧,“前几次我把奶酪掉进锅里。”

在孩子们的鼓励和大量 TikTok 视频的指导下,詹姆森最终想出了如何完善三明治。“最终,我们找到了奶酪与烧烤时间的完美比例,瞧。现在它已成为家庭主食,孩子们的朋友迫不及待地要过来吃这种奶酪小吃。”

虽然三明治听起来很好吃,但做起来似乎有点复杂,所以我在自己的厨房里做了一些,试图达到完美的由内而外的烤奶酪。

第一次制作三明治的秘诀是什么,从而尽可能保留最奶酪的美味?确保您拥有正确的工具。基本的厨房配件包括一个很棒的不粘锅、您首选的可喷油、一把坚固的抹刀和一对耐热钳。

从制作经典的烤奶酪开始:不要担心外面的奶酪涂层,直到两面都烤完原来的烤奶酪。一旦面包呈黄油状并呈金黄色并且切片之间的奶酪开始融化,再次用黄油或油慷慨地盖住锅,这样您添加的奶酪就不会粘在一起。将大约四分之一杯切碎的奶酪放入平底锅中,然后将三明治放在上面——等待奇迹发生。

黄油,松脆和俗气的成品。

专业提示:平底锅应开中火。如果温度太低,奶酪会融化。如果温度太高,奶酪会燃烧。等到奶酪结皮并变成金黄色:只有这样你才能把抹刀滑到奶酪面包下面,然后把三明治从锅里拿出来。接下来,在 sammy 的另一边重复整个过程。

对于三明治的侧面,像卡梅伦这样的专业人士说,你必须真正“从里到外”覆盖烤奶酪,以形成奶酪的外壳。如果你想把整个三明治包起来,那些夹子真的会成为厨房工具的 MVP。

TheBadWife.net 背后的哥伦比亚美食博主 Laura Burroughs 说,她在浏览 TikTok 几次时看到了这种病毒三明治,最后试了一下。她的最终判决?

“所有质地和口味的完美结合,这绝对是你应该尝试的 TikTok 食谱,”她分享道。“这是为已经很棒的三明治添加更多风味和质地的有趣方式。”

当我做完三明治,咬了一口酥脆的奶酪皮时,我意识到这绝对值得付出额外的努力。面包的黄油烤味与奶酪外壳的酥脆质地和柔软而浓郁的味道相得益彰,从中倒入柔软的液体奶酪,当三明治在温暖的奶酪外壳内慢慢烘烤时,奶酪融化至完美。

卡梅伦说,虽然不是所有的 TikTok 食谱都是赢家,但从里到外的烤奶酪三明治值得一试。“通常情况下,我发现很多 TikTok 食谱并不有趣,但这个是厨师认可的,”他说。

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